Bánh Nhung Đỏ Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (2024)

Cập nhật mới nhất -; Được phát hành -QuaRhian Williams 93 Bình luận

Chuyển đến Công thứcChuyển tới videoCông thức in

Bánh nhung đỏ thuần chay không chứa gluten này ẩm và mịn, màu sắc tự nhiên và tốt cho sức khỏe hơn phiên bản truyền thống! Nó có sự cân bằng giữa hương vị ngọt, mặn, chua và sô-cô-la và được bao phủ bởi vị đắngphủ kem phô mai thuần chay. Nó cũng không chứa đường và siêu dễ làm!

Bánh Nhung Đỏ Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (1)

Bánh nhung đỏ truyền thống được làm bằngSữa bơ, nhưng để làm món "sữa bơ" thuần chay thực sự rất dễ dàng.

Làm thế nào để bạn làm "sữa bơ" thuần chay?

1. Trộnsữa hạnh nhânvớiGiấmtrong mộtbình đo lường.
2. Hãy để nó ngồi yên10 phút.

Mẹo:Thủ thuật này hoạt động vớibất kỳ loại sữa không sữa nào, vì giấm làm sữa đông lại giống như bơ sữa.

Làm thế nào để bạn làm bánh Red Velvet có màu sắc tự nhiên?

Để tạo màu đỏkhông có màu thực phẩm, tôi đã sử dụngbột củ cải đường.

Bạn có thể mua bột củ cải đường ởcửa hàng y tế địa phương, cũng nhưtrực tuyến.

Nếu bạn không thể nắm bắt được nó thì cũng không có vấn đề gì nếu bạnđể nó ra- bạn sẽ có một chiếc bánh có màu sắc hơi khác một chút, nhưng hương vị sẽ giống nhau và vẫn ngon!

Cách làm bánh

Cuộn xuống cuối bài để xem công thức đầy đủ.

Bánh Nhung Đỏ Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (2)

Mẹo:Đổ dầu vào khuôn nướng bánh giấy nướngđể làm cho miếng bọt biển dễ dàng loại bỏ hơn sau đó.

Bánh Nhung Đỏ Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (3)
  • Nướng trong lò cho15 phút.
Bánh Nhung Đỏ Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (4)
  • Đặt miếng bọt biển lên một Giá đỡ làm mátcho đến khi nguội hoàn toàn trước khi phủ kem.
Bánh Nhung Đỏ Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (5)

Cách làm kem phủ "phô mai kem" thuần chay

  • Địa điểmkem dừa,nước chanh,xi-rô cây phongvanillatrong một cái bát và sử dụng mộtmáy đánh trứng điệnđánh bông cho đến khi bông xốp.
Bánh Nhung Đỏ Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (6)
Bánh Nhung Đỏ Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (7)

Bánh Red Velvet này bảo quản được bao lâu?

Chiếc bánh Red Velvet này làthưởng thức tươi tốt nhất, nhưng vẫn được che phủ trongtủ lạnhlên đến mộtmột vài ngày.

Những thay thế bạn có thể thực hiện

  • Bạn có thể dùngbất kỳ loại dầu nào:dầu dừa, dầu ô liu hoặc dầu thực vật.
  • Bạn có thể dùngbất kỳ loại sữa thực vật nào:sữa hạnh nhân, sữa gạo, sữa đậu nành, sữa hạt điều, sữa yến mạch v.v..
  • Bạn có thể dùngbất kỳ loại chất làm ngọt dạng lỏng:xi-rô cây thích, xi-rô cây thùa, xi-rô gạo lứt, v.v..
  • Bạn có thể thay thếGiấmvớinước chanh.
  • Bạn có thể thay thếhạnh nhân xay(bột hạnh nhân/bột hạnh nhân) vớiquả óc chó xay.
  • Cho mộtphiên bản không có hạt: thay thế hạnh nhân xay (bột hạnh nhân/bột hạnh nhân) bằnghạt hướng dương xayhoặc dùng 30g (¼ cốc)bột dừathay vì 150g (1 ¼ cốc) hạnh nhân xay.
  • Bạn có thể dùngbột mìthay vì bột mì không chứa glutennếu bạn không ăn gluten.
  • Bạn có thể bỏ quabột củ cải đường- nó được sử dụng để thêm màu đỏ nhưng công thức vẫn hoạt động mà không cần đến nó.
Bánh Nhung Đỏ Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (8)

Thêm công thức làm bánh thuần chay không chứa gluten

  • Bánh cà rốt nhiệt đới
  • Bánh sô cô la Truffle
  • Bánh cà rốt nhiệt đới
  • Bánh chanh việt quất
  • Bánh nướng anh đào
  • Bánh sô-cô-la
  • Bánh rừng đen
  • Bánh sô cô la bơ đậu phộng
  • Bánh lớp chanh việt quất
  • Lemon Pound Cake
  • Bánh mưa phùn màu cam

Nếu bạn thử công thức này hoặc bất cứ điều gì khác từ blog của tôi, tôi thực sự muốn nghe bất kỳ phản hồi nào! Xin vui lòng cho nó mộtXếp hạng, để lại mộtbình luận, hoặc gắn thẻ ảnh@rhiansrecipes #rhiansrecipesTRÊNInstagram! Cảm ơn.

Xem cách làm công thức này

Bánh Nhung Đỏ Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (9)

Bánh nhung đỏ thuần chay không chứa gluten

Bánh nhung đỏ thuần chay không chứa gluten này ẩm và mịn, có màu tự nhiên và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với phiên bản truyền thống!

4.16từ76phiếu bầu

InGhimTỷ lệ

Khóa học:Món tráng miệng

Ẩm thực:Người Mỹ

từ khóa:bánh nhung đỏ không chứa gluten, bánh nhung đỏ không đường tinh luyện, bánh nhung đỏ thuần chay

Thời gian chuẩn bị:20phút phút

Giờ nấu ăn:15phút phút

Tổng thời gian:35phút phút

Khẩu phần:số 8

Lượng calo:400kcal

Tác giả:Rhian Williams

Thành phần

Đối với bánh:

  • 200 ml ( tách) sữa hạnh nhân không đường (hoặc bất kỳ loại sữa thực vật nào khác)
  • 1 muỗng canh giấm táo (đảm bảo không chứa gluten nếu cần thiết)
  • 60 g (¼ tách) dầu dừa (hoặc dầu ô liu hoặc dầu thực vật)
  • 1 thìa cà phê giấm táo (đảm bảo không chứa gluten nếu cần thiết)
  • số 8 thìa canh xi-rô cây phong (hoặc phụ bất kỳ chất ngọt nào khác)
  • 1 thìa cà phê tinh dầu vanilla
  • Nhón muối
  • 150 g (1 ¼ tách) hạnh nhân xay (bột hạnh nhân) *
  • 150 g (1 ¼ tách) hỗn hợp bột không chứa gluten (hoặc bột mì thường nếu không chứa gluten)
  • 2 những thìa cà phê chất đống bột nở (đảm bảo không chứa gluten nếu cần thiết)
  • ¼ thìa cà phê soda bicarbonate (baking soda)
  • 1 muỗng canh bột ca cao
  • 3 thìa cà phê bột củ cải đường (tùy chọn - thêm màu đỏ nhưng không hoàn toàn cần thiết để công thức hoạt động)

Đối với việc phủ sương:

  • 400 g (14 oz) lon nước cốt dừa đầy đủ chất béo **
  • 2 thìa canh (2 thìa canh) nước chanh
  • 2 thìa canh xi-rô cây phong (hoặc phụ bất kỳ chất ngọt nào khác)
  • ½ thìa cà phê tinh dầu vanilla

Hướng dẫn

Đối với bánh:

  • Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F).

  • Đong lượng sữa và để vào hộp đong, thêm thìa canh giấm và khuấy đều - để yên trong khoảng 10 phút trong khi bạn làm phần còn lại của bánh.

  • Cho dầu dừa vào tô lớn và đun chảy trong nồi nước sôi hoặc cho vào lò vi sóng (bỏ qua bước này nếu sử dụng bất kỳ loại dầu nào khác).

  • Sau khi tan chảy, thêm thìa cà phê giấm vào cùng một bát cùng với xi-rô cây phong, vani, muối và hạnh nhân xay.

  • Rây bột mì, bột nở, soda bicarbonate, bột ca cao và bột củ cải đường vào.

  • Thêm hỗn hợp sữa và giấm vào rồi trộn đều, thêm một chút sữa nếu hỗn hợp trông quá khô.

  • Chia hỗn hợp vào hai khuôn nướng đã phết dầu có lót giấy nướng (tôi dùng hai khuôn nướng 7 inch/18cm).

  • Nướng trong lò khoảng 15 phút cho đến khi hơi nổi lên và xiên que vào sẽ thấy sạch.

  • Sau khi ra khỏi lò, chuyển bánh từ khuôn nướng bánh lên giá có dây để chúng nguội hoàn toàn trước khi phủ kem.

Đối với việc phủ sương:

  • Bạn sẽ cần để hộp nước cốt dừa trong tủ lạnh qua đêm để phần kem đậm đà tách ra khỏi phần nước ở phía dưới. Hãy chắc chắn rằng đó là nước cốt dừa đầy đủ chất béo, nếu không sự phân tách này sẽ không xảy ra và bạn sẽ không thể làm được món kem này!

  • Mở hộp lộn ngược - kem dừa sẽ ở dưới cùng và bạn có thể đổ chất lỏng chảy ra (để dành phần này để thêm vào súp hoặc sinh tố).

  • Đặt phần kem dày vào tô.

  • Thêm nước cốt chanh, xi-rô cây thích và chiết xuất vani.

  • Dùng máy đánh trứng (hoặc máy đánh trứng bằng tay và nhiều mỡ khuỷu tay) để đánh kem dừa cho đến khi kem bông xốp và nhẹ.

Làm kem và trang trí bánh:

  • Đặt một nửa chiếc bánh lên đĩa hoặc đế bánh, và phết ít hơn một nửa lớp phủ lên đó.

  • Đặt nửa còn lại của chiếc bánh lên trên và dùng phần kem phủ còn lại để phết lên trên.

  • Trang trí với quả mâm xôi đông khô và ngòi cacao nếu muốn.

  • Giữ trong tủ lạnh tối đa vài ngày.

Băng hình

Ghi chú

*Bạn có thể sử dụng cách khácbột hạnh nhân.

**Bạn cũng có thể dùng 200g (7oz) sữa chua dừa.

Giá trị dinh dưỡng

Bánh nhung đỏ thuần chay không chứa gluten

Số tiền cho mỗi phục vụ

Calo400Calo từ chất béo 252

% Giá trị hàng ngày*

Mập28g43%

Chất béo bão hòa 16g80%

Natri76mg3%

Kali201mg6%

Carbohydrate35g12%

Chất xơ 3g12%

Đường 16g18%

Chất đạm6g12%

Vitamin C2mg2%

canxi127mg13%

Sắt3mg17%

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 calo.

Thực hiện công thức?Nhãn@rhiansrecipestrên instagram và sử dụng hashtag#công thức nấu ăn rhians!

Tiết lộ: Bài đăng này chứa các liên kết liên kết đến Amazon. Nếu bạn mua bất kỳ sản phẩm nào trong số này, một tỷ lệ nhỏ sẽ đến với tôi mà bạn không phải trả thêm phí! Thu nhập này sẽ dùng để điều hành blog này – cảm ơn bạn.

Thêm công thức làm bánh & món tráng miệng

  • Madeleines mâm xôi thuần chay không chứa gluten
  • Bánh nướng xốp mâm xôi thuần chay không chứa gluten
  • Bánh mâm xôi thuần chay không chứa gluten
  • Bánh nướng xốp hạt anh túc màu cam thuần chay không chứa gluten

Tương tác với người đọc

Bình luận

    Để lại một câu trả lời

  1. Lisa .

    Bột Teff hay bột kê sẽ là chất thay thế tốt cho bột hạnh nhân?

    Hồi đáp

    • Rhian Williams

      Mình không biết vì chưa test nên chưa thể nói được. Tuy nhiên, tôi rất muốn biết bạn sẽ tiếp tục như thế nào nếu bạn thử nó!

  2. Ines

    Xin chào Rhian, tôi yêu những chiếc bánh của bạn! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ. Tôi sẽ thử món bánh này vào cuối tuần nhưng tôi không tìm thấy loại bột trộn sẵn nào để mua, bạn có thể vui lòng tư vấn cách pha trộn tại nhà được không? Tôi có bột hạnh nhân, bột dừa, bột gạo dùng một lần. Rất cám ơn sự giúp đỡ của bạn và chắc chắn sẽ chia sẻ kết quả! Chúc mừng từ Bồ Đào Nha 🙂

    Hồi đáp

    • Rhian Williams

      Cảm ơn bạn rất nhiều! Thay vì bột mì không chứa gluten, bạn có thể dùng 140g bột gạo và 10g bột năng. Tôi hy vọng điều đó có ích!

  3. Parth

    Bánh Nhung Đỏ Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (14)

    Hồi đáp

  4. Stu Hayes

    Tôi có chảo 3 - 6 inch. Làm cách nào để điều chỉnh thời gian nướng trong lò? Cảm ơn.

    Hồi đáp

    • Rhian Williams

      xin lỗi, ý bạn là bạn có 3 chiếc chảo có kích thước mỗi chiếc 6 inch hay những chiếc chảo có kích thước từ 3 đến 6 inch?

  5. tia

    Tôi có thể sử dụng củ cải tươi được không? Mình có một ít trong tủ lạnh muốn dùng hết.

    Hồi đáp

    • Rhian Williams

      Không xin lỗi! Kết cấu sẽ không đúng. Nhưng nếu bạn muốn dùng hết củ cải tươi, bạn có thể dùng chúng để làm bánh Brownies củ cải đường của tôi!https://www.rhiansrecipes.com/beetroot- brownies/

« Bình luận cũ hơn

Bánh Nhung Đỏ Thuần Chay Không Chứa Gluten - Rhian's Recipes (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Edwin Metz

Last Updated:

Views: 6378

Rating: 4.8 / 5 (78 voted)

Reviews: 85% of readers found this page helpful

Author information

Name: Edwin Metz

Birthday: 1997-04-16

Address: 51593 Leanne Light, Kuphalmouth, DE 50012-5183

Phone: +639107620957

Job: Corporate Banking Technician

Hobby: Reading, scrapbook, role-playing games, Fishing, Fishing, Scuba diving, Beekeeping

Introduction: My name is Edwin Metz, I am a fair, energetic, helpful, brave, outstanding, nice, helpful person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.