Công thức Tocino gà dễ dàng - Korpino Feed - Korpino Recipes (2024)

Chuyển đến Công thứcCông thức in

Khi tạo công thức nấu ăn, tôi cố gắng ghi nhớ hai điều: hương vị và tính khả thi của quy trình. Tôi hy vọng rằng Công thức Tocino Gà Dễ dàng này phù hợp với yêu cầu đó.

Hương vị rất quan trọng vì tôi muốn chia sẻ những công thức nấu ăn ngon đến mức bạn sẽ tiếp tục sử dụng chúng. Đồng thời, tôi muốn cố gắng hết sức để duy trì sự nguyên vẹn của món ăn nguyên bản.

Ngoài ra, khi tạo công thức nấu ăn, tôi cố gắng nghĩ về những cá nhân mới bắt đầu nhưng muốn học kỹ năng mới trong nhà bếp. Điều này có thể có nghĩa là chúng ta có thể phải loại bỏ tính toàn vẹn của các phương pháp truyền thống. Ví dụ: “Bumbong” trong tiếng Puto Bumbong có nghĩa là tre. Theo truyền thống, tre được sử dụng để hấp hỗn hợp gạo. Nhiều người yêu thích món puto bumbong nhưng không có nồi hấp bằng tre trong tủ và họ không sống ở khu vực mà họ có thể đặt hàng với một nhà cung cấp thực phẩm Philippines ở khu vực lân cận. Vì vậy, để làm được điều đó, tôi đã tạo ra mộtcông thức cung cấp tùy chọn cuộn hỗn hợp trong lá chuối. Tôi muốn những người nghĩ rằng họ không thể nấu ăn hãy nghĩ khác đi. Hoặc ít nhất hãy thử các công thức nấu ăn khác nhau và học hỏi bằng cách thực hành.

Với tất cả những điều đã nói, với công thức tocino này, hãy quên những thuật ngữ như “đóng rắn”, “ngâm nước” hoặc “lên men”. Công thức này giúp bạn không bị nản lòng khi nấu những từ vựng có thể khiến bạn sợ hãi. Chỉ cần tình cờ đặt món ăn này lại với nhau, nấu chín và thưởng thức hương vị. Chỉ cần đừng quênSinangag (cơm chiên tỏi), trên những lát trứng và cà chua dễ dàng. (Hãy cho tôi biết nếu bạn cần mẹo làm món trứng dễ làm. Có những thủ thuật để làm món trứng đó.)

Thịt xông khói

Nhiều người biết đến và yêu thích tocino như những miếng thịt lợn béo ngậy thơm ngon. Hãy tin tôi, tôi thực sự muốn nói điều đó theo cách tốt. Tôi sắp ra mắt một công thức làm món tocino sử dụng thịt bụng lợn mà bạn sẽ cực kỳ thích nếu bạn thích thịt lợn. Tôi đoán, giống như sự xuất hiện của việc thay thế thịt trong các món ăn khác, là mọi người muốn có một lựa chọn hương vị hoặc một lựa chọn lành mạnh hơn cho hương vị tocino. Thế là con gà bước vào.

Như đã đề cập trong của tôiCông thức gà Adobo, Tôi luôn chọn thịt sẫm màu khi nấu các món gà. Theo ý kiến ​​của tôi, nó ngon hơn rất nhiều. Chưa kể, nghiên cứu cho thấy nó bổ dưỡng hơn. Các chợ châu Á địa phương của tôi bán thịt sẫm màu, không xương, không da, bao gồm cả thịt đùi và thịt đùi. Xinh đẹp!!!

Các thành phần còn lại

Phần lớn hương vị của bạn sẽ đến từ tỏi, muối và đường nâu sẫm. Tôi cũng thêm một ít hành lá, nó sẽ mang lại cho bạn hương vị hành lá rất tinh tế sau mỗi lần cắn. Cơ sở của nước xốt là nước ép dứa.

Tôi thích sử dụng nước ép dứa cho công thức này vì nó có đủ tính axit để giúp tạo hương vị thấm qua thịt gà. Nó cũng không có tính axit của nước chanh hoặc giấm nên bạn không phải lo lắng về việc ướp quá kỹ hoặc làm ảnh hưởng đến kết cấu của thịt gà. Thương hiệu Philippine, lon nước ép dứa 100% nguyên chất, 8,4 fl oz được chia theo khẩu phần hoàn hảo cho công thức này. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc tìm kiếm sản phẩm này, bạn có thể mua một lon dứa thái lát 20 oz ngâm trong nước ép dứa. Những lon này sẽ có 1 cốc nước trái cây bên trong. Chỉ cần chắc chắn mua chúng ở dạng nước trái cây chứ không phải xi-rô.

Công thức Tocino gà dễ dàng - Korpino Feed - Korpino Recipes (1)

Ngôi sao của chương trình là bột Annatto (achuete/achiote). Khi mua, hãy nhớ lấy bột chứ không phải hạt. Hạt giống vẫn có thể hoạt động nhưng bạn sẽ phải thêm một bước nữa vào quy trình. Mama Sita's có một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, 1/3 oz, hoàn hảo cho công thức này. Nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời yêu cầu sốt cà chua, Jufran hoặc thậm chí màu thực phẩm màu đỏ để có được màu đỏ mà tocino nổi tiếng, nhưng tôi thích sử dụng bột annatto hơn vì nó có nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời.Lợi ích sức khỏe.

Chuẩn bị nước xốt

Tôi thích làm nước xốt theo cách đảm bảo rằng từng chút đều có hương vị bằng cách trộn tất cả nguyên liệu thành dạng lỏng. Máy xay sinh tố là lựa chọn hoàn hảo cho khẩu phần lớn hơn nhưng đối với 2 pound thịt gà, tôi thích sử dụng NutriBullet by Magic Bullet tiện dụng của chúng tôi. Nó nhẹ và dễ làm sạch. Tôi cũng có thể cho tất cả nguyên liệu vào cốc ngắn.

Cho nước ép dứa, bột annatto, muối, đường nâu sẫm, tỏi và hành lá vào cốc rồi trộn đều cho đến khi hết tỏi và hành lá. Với NutriBullet, việc này không mất quá nhiều thời gian. Khi mở cốc ra sẽ có mùi rất thơm.

Rửa sạch gà rồi để ráo nước rồi cho vào túi Ziploc cỡ gallon. Đổ nước xốt vào túi và để trong tủ lạnh vài ngày. Tại thời điểm này, tôi hy vọng bạn sẽ đồng ý rằng đây là công thức Tocino Gà Dễ Dàng.

Nấu nướng

Có hai cách để bạn có thể nấu món Gà Tocino: Nướng hoặc áp chảo.

Công thức Tocino gà dễ dàng - Korpino Feed - Korpino Recipes (2)

Trên vỉ nướng

Tôi thích nó hơn một bếp nướng than. Nếu bạn không quen nướng gà thì đây có thể không phải là cách tốt nhất. Những sai lầm có thể khiến gà bị cháy hoặc chưa chín hẳn. Ngoài ra, trên ngọn lửa trần, bạn có thể mất nhiều màu đỏ vì annatto chỉ là một loại gia vị sẽ bị đốt cháy. Mặc dù vậy, bạn vẫn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời của món xốt của mình.

Một lựa chọn mà bạn có thể áp dụng khi nướng là nướng cả hai mặt gà đủ chín để trông chín hẳn, trước khi đốt đường cho giòn. Đặt các miếng vào chảo phủ giấy bạc và cho vào lò nướng ở nhiệt độ rất thấp để hoàn tất quá trình nấu. Tôi làm điều này khi tôi có nhiều món cần nấu và tôi muốn tận dụng than trước khi chúng cháy hết.

Chảo chiên

Nếu được lựa chọn, tôi sẽ luôn chọn nướng trên than vì hương vị mà nó tạo ra nhưng áp chảo cho công thức này là một lựa chọn thay thế tuyệt vời. Bạn sẽ cần một chiếc chảo chống dính tốt hoặc một chiếc chảo inox chất lượng tốt. Tôi thích chảo thép không gỉ hơn vì tôi không bị giới hạn về các loại dụng cụ nấu ăn mà tôi có thể sử dụng, vì chúng gần như không thể phá hủy được. Điều duy nhất khó khăn với thép không gỉ là bạn sẽ gặp khó khăn hơn trong việc dọn dẹp khi hoàn thành. Nhưng, tôi có một giải pháp đơn giản cho việc đó. Bạn có thể dùng chảo gang nhưng chúng có thể khá nặng nếu bạn không quen sử dụng.

Khi tôi nói rằng đây là công thức Easy Chicken Tocino, nó bao gồm cả quá trình nấu. Làm nóng chảo ở nhiệt độ trung bình đến cao rồi phết dầu ăn vào đáy chảo. Hiện tại tôi có bếp điện và để lửa ở mức 7. Ngoài nước sôi, tôi hiếm khi nấu món gì ở nhiệt độ cao hơn. Nấu ăn phải là một trải nghiệm thư giãn và thỏa mãn. Làm việc với nhiệt độ quá cao sẽ dễ dàng giải phóng các hormone gây căng thẳng.

Khi chảo đã sẵn sàng, đặt các miếng xuống phần da. Bạn sẽ nhận thấy rằng gà sẽ tiết ra nhiều chất lỏng trong khi nấu. Điều này ổn. Chỉ cần để chúng yên trong khoảng năm đến bảy phút. Hãy để mắt đến đáy chảo. Khi bạn thấy đường trong nước xốt bắt đầu đông lại hoặc đặc lại thì đây là thời điểm thích hợp để lật chúng lại. Nấu mặt còn lại trong khoảng thời gian tương tự. Tùy thuộc vào chảo và nhiệt độ bếp của bạn, chỉ cần lật một lần là đủ. Tuy nhiên, gà của bạn phải có nhiệt độ bên trong là 165℉ ở phần dày nhất.

Công thức Tocino gà dễ dàng - Korpino Feed - Korpino Recipes (3)

Rửa chảo thép không gỉ của bạn

Cuối cùng, tôi đã đề cập rằng tôi có một cách để làm sạch chảo thép không gỉ một cách dễ dàng. Trước hết, điều quan trọng là phải làm nóng chảo trước rồi mới cho dầu vào. Điều này sẽ bảo toàn tính nguyên vẹn của dầu thay vì để dầu trong chảo khi dầu nóng trước. Sau khi nấu các món ăn có đường, bạn sẽ thấy lớp cặn bám trên bề mặt chảo khá dày. Đó là đường và rất dễ loại bỏ.

Công thức Tocino gà dễ dàng - Korpino Feed - Korpino Recipes (4)

Nếu bạn không muốn dầu thừa chảy xuống cống, hãy dùng kẹp nấu ăn và một ít khăn giấy để thấm dầu. Thêm nước vào chảo và đun sôi. Điều này sẽ phá vỡ đường và bất kỳ thực phẩm bị cháy nào khác. Thêm một vài giọt chất lỏng món ăn của bạn. Nếu nó cũng là một chất tẩy nhờn thì tốt hơn. Dùng kẹp và dụng cụ chà sàn bằng thép không gỉ, nhẹ nhàng khoanh tròn đáy chảo khi nước sôi. Hãy chắc chắn là nhẹ nhàng. Bạn không muốn té nước lên và bị bỏng. Đeo găng tay cũng sẽ thông minh. Bạn sẽ thấy rằng điều này sẽ dễ dàng làm sạch chảo của bạn.

Khi phần lớn vật liệu bị bỏng đã hết, bạn có thể đổ nước vào bồn rửa (phía xử lý) và rửa sạch bằng nước ấm. Sau khi đủ nguội, bạn có thể giặt nó như bình thường.

Hãy tận hưởng và đừng quênSinangag (cơm chiên tỏi), trên những lát trứng và cà chua dễ dàng.

Nấu ăn vui vẻ!

Ăn thôi!

Công thức Tocino gà dễ dàng - Korpino Feed - Korpino Recipes (5)

Công thức Tocino gà dễ dàng

Tocino luôn là món ăn được yêu thích đối với những ai yêu thích ẩm thực Philippines. Công thức Chicken Tocino này không chỉ dễ dàng mà còn rất ngon và không gây căng thẳng.

Công thức inGhim công thức

Thời gian chuẩn bị10giờ giờ

Giờ nấu ăn10phút phút

Thời gian ướp2ngày d

Khóa họcMón chính

ẩm thựcTiếng Philippin

Khẩu phần6 mọi người

Thành phần

  • 2 pound đùi không xương không da rửa sạch, để ráo nước
  • 1 tách nước ép dứa một lon nước ép dứa thương hiệu Philippine 8,4 ounce chất lỏng
  • ½ tách Đường nâu đen
  • 1 gói bột annatto Gói ⅓ ounce thương hiệu Mama Sita
  • 1 Tbs muối
  • ½ Tbs hạt tiêu
  • 5 Đinh hương tỏi
  • ½ tách hành lá băm nhỏ

Hướng dẫn

gia vị

  • Cho nước ép dứa, đường nâu, tỏi, hành lá, muối, tiêu, bột annatto vào máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.

Thịt gà

  • Kết hợp nước xốt và thịt gà vào túi Ziploc gallon

  • Để tủ lạnh trong 2 ngày.

Nấu nướng

  • Làm nóng chảo trước ở nhiệt độ trung bình/cao.

  • Phủ dầu vào đáy chảo

  • Đặt phần "da" gà xuống. Nấu trong 3-5 phút. Lật và nấu trong 3-5 phút. Nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong phần dày nhất của gà là 165°F.

Ghi chú

Đảm bảo nhiệt độ không cao hơn mức trung bình/cao. Để ý đường caramen hóa là dấu hiệu tốt để lật (3-5 phút) và đảm bảo không bị cháy. Lật quá nhiều sẽ làm cho màu annatto đỏ bị nhạt đi.

Hãy chắc chắn rằngnhiệt độ bên trong phần dày nhất của gà là 165°F trước khi ăn.

Từ khóaBột Annatto, Thịt gà không da không xương, thịt gà, Công thức dễ làm, Món ăn Philippines, Nước xốt, Tocino

Công thức Tocino gà dễ dàng - Korpino Feed - Korpino Recipes (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Velia Krajcik

Last Updated:

Views: 6370

Rating: 4.3 / 5 (74 voted)

Reviews: 81% of readers found this page helpful

Author information

Name: Velia Krajcik

Birthday: 1996-07-27

Address: 520 Balistreri Mount, South Armand, OR 60528

Phone: +466880739437

Job: Future Retail Associate

Hobby: Polo, Scouting, Worldbuilding, Cosplaying, Photography, Rowing, Nordic skating

Introduction: My name is Velia Krajcik, I am a handsome, clean, lucky, gleaming, magnificent, proud, glorious person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.